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柴鸡遇上猪尾巴,郑州宏明路上的一道营养美食爆棚了

   2021-09-30 706 0
核心提示:味道醇厚的汤汁,骨酥筋软的口感,郑州宏明路的柴鸡焖猪尾,毫不夸张地说,桌桌必点,一道营养美食就这样爆棚了……昨天,住在北

味道醇厚的汤汁,骨酥筋软的口感,郑州宏明路的柴鸡焖猪尾,毫不夸张地说,桌桌必点,一道营养美食就这样爆棚了……


昨天,住在北环的同事约我去尝尝北环有名的柴鸡焖猪尾,他说这家味道很不错,一定要来。



我如约而至来到位于宏明路与柳林路交叉口向西100米路南的这家柴鸡焖猪尾,同事点了一份,188块钱,说是他提前预订的。


同事说他隔三差五就会来这里吃一次,我问他为啥这么爱吃猪尾巴?


他说:“猪尾巴不光好吃,还成就了他和媳妇的一段姻缘!”


原来,20多岁的时候,英俊、帅气的他因为经常帮同村的一位屠夫杀猪时拉猪尾巴,每次都被留下吃饭,偶尔还会给些猪肉带回去,一来二往,被人家看上了,成了人家女婿。


哈哈哈哈……听完他的故事,我俩大笑。




我也曾经听农村老人说“杀猪时,哪个小伙子肯去拉猪尾巴,那就是准女婿”。为何会这么说呢?


在以前的时候,农村人都是种地为生,找新女婿的标准和现在是不一样的,现在找新女婿的标准是家里有房,有车,有存款,在以前找新女婿的标准是有力气,勤劳,不怕吃苦,实在。


农村喂的成年猪,体重将近200斤,猪的力气非常大,在抓猪的过程中,猪为了不被捉住,使出浑身的力气拼命挣扎。猪毛发短,抓猪主要是用钩子勾嘴巴,抓猪耳朵,猪尾巴,猪蹄。猪尾巴短小光滑,不容易抓住,需要很大的力气,而且在抓猪尾巴的过程中,需要两腿分开用很大力气把猪提起来,猪受到惊吓后腿会往后面使劲蹬,很容易导致人受伤,猪在受到惊吓过程中,粪便喷出来溅的人浑身都是猪屎,所以很多人都不喜欢抓猪尾巴。


逮猪的过程中,肯下力气去抓猪尾巴,那么这个人肯定会被认为是一个身强体壮,有力气,不怕吃苦,肯担当的一个人,农民不求大富大贵,只希望安安稳稳的过日子,这样的年轻人无疑会给大家留下一个好的印象,在挑选新女婿时,自然会多加考虑。


你别说,他家的柴鸡焖猪尾真不赖。鸡块金黄鲜亮,肉质紧实;猪尾巴,满满的胶原蛋白,入口Q弹;鸡腰子可真大,爆浆可口。鲜香的猪尾巴,皮骨筋之间充分熟烂,皮骨分离,入口鲜香绵软。鸡腰子与猪尾巴煮出的浓汤汁完美结合,吸收咸辣的味道,吃起来更加过瘾。


(责任编辑:小编)
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